"Оторвись".

Кальмары отварные - 300 г, сыр - 80 г, яйцо - 2 шт., лук зеленый - 20 г, чеснок - 25 г, майонез - 100 г, зелень петрушки, маслины.

300 г кальмаров отварных
80 г сыра
2 яйца
20 г лука зеленого
25 г чеснока
100 г майонеза
зелень петрушки
маслины

Отварные кальмары нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке, вареные яйца и зеленый лук мелко порезать. Чеснок пропустить через чесночницу. Все продукты перемешать, немного посолить, поперчить, заправить майонезом. Салат выложить в салатник горкой, посыпать мелко нарезанной зеленью и украсить маслинами, веточками петрушки.

Салат «Любовница»

У этого салата очень простые ингредиенты: варёная свёкла, сырая морковь, сыр, а приправами к ним служат грецкие орехи, изюм, чернослив, чеснок и, конечно, майонез или сметана. Салат относится к слоёным. А любовнице так и полагается – быть и сладкой, и горькой, и пикантной – словом, всякой.

Итак, для первого слоя нам понадобятся сырая тертая морковь (лучше потереть её на мелкой тёрке) и изюм (в каждой женщине должна быть изюминка). Если морковь несладкая, нужно добавить в нее немного сахара. Соединить морковь, изюм и сахар, тщательно перемешать, уложить в салатницу и залить майонезом (я иногда заливаю не майонезом, а сметаной или густыми сливками, что значительно полезнее).

Второй слой должен быть остреньким. Для него нам нужны тёртый твёрдый сыр (пошехонский, голландский, российский и т.п.) и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Соединяем их вместе и выкладываем в салатницу на первый, сладкий, слой.

Третий слой – самый многообещающий, пикантный и нарядный. Варёную свёклу трём на крупной тёрке, добавляем к ней грецкие орехи и порезанный чернослив.

Хорошо перемешав, добавим сюда же сметану, сливки или майонез и выложим этот слой в салатницу. Как вариант – соединим свёклу, орехи и чернослив, выложим слой в салатницу, а сверху зальем сметаной, сливками или майонезом.

Вот что получится.

А теперь дополнения.
1.Тертая морковь должна дать сок, поэтому салатику нужно хотя бы полчаса постоять.
2. Перед приготовлением салата изюм и чернослив (если они слишком сухие) нужно залить кипятком.

Салат "Клумба"

Состав: отварной картофель " в мундире" - 3 шт., 3-4 яйца, 1 ст. ложка муки, 3 соленых огурца, 150гр. колбасы или мяса (отварное или копченое), 1/2 банка зеленого консервированого горошка, 1 луковица, майонез, зелень - укроп и петрушка.
Пищевая пленка.
Для блинчиков: Яйца взбиваем с мукой, чуть солим, добавляем соду на кончике ножа. На большой сковороде жарим 2 блина,

пока блины теплые, самую "некрасивую" сторону смазываем майонезом, посыпаем укропом.

Блины скручиваем рулетом.
Остывшие рулетики режем поперек толщиной 0,5 - 1 см.

Глубокую салатницу выложить пленкой (чтобы края хорошо свисали) и плотно друг к другу выложить рулетики.

Картофель и огурцы натереть на крупной терке.

В форму на рулетики выложить половину картошки , утрамбовать , чтобы потом рулетики не развалились.

сверху на картошку - огурцы.

Колбасу (мясо) порезать кубиками, лук мелко нашинковать, добавить горошек , майонез и перемешать.

Салат выложить поверх огурцов.

"Закрыть " остальной картошкой.

Сверху накрыть пленкой, которая свисает по краям, хорошо примять и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Сверху снять пленку, перевернуть на блюдо, снять салатник вместе с с пленкой.
Украсить листочками петрушки.

ЛЕНИНГРАДСКИЙ САЛАТ.

Требуется:

- мясо - 500г
- картофель - 3-4 шт.
- соленые огурцы - 3-4 шт.
- зеленый горошек - 3-4 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- майонез - банка
- помидоры - 3-4 шт.
- фрукты - 100г
- зелень - по вкусу.

Рецепт:

Сварите картофель так, чтобы он не рассыпался. Нарежьте соломкой вместе с солеными огурцами и смешайте с заправкой (майонез, куда по вкусу добавлены соль и перец). Из этой смеси сделайте горку и обложите ее кусками вареного мяса (или птицы, колбасы), зеленым горошком, яйцами, консервированными помидорами и фруктами.

САЛАТ ИЗ ГРАНАТА И ЛУКА

Гранат — 1 шт. (300 г), лук репчатый - 2 шт., соль по вкусу.

    Лук мелко нарезают и промывают 2-3 раза в горячей воде, посыпают солью. Из половины зерен граната выжимают сок, остальные зерна перемешивают с репчатым луком и поливают гранатовым соком. Салат украшают вазочками, вырезанными из белого лука, заполненного зернами граната.

САЛАТ "ЛАЗЗАТ"

Перец сладкий (болгарский) - 200 г, Для фарша: брынза - 120 г, сметана -40 г, масло сливочное - 40 г, чеснок - 2 зубочка, укроп - 1 пучок.

Болгарский перец подрезают вокруг плодоножки и удаляют ее вместе с семенами, не нарушая целостности стручка, промывают. Перец ошпаривают кипящей водой и заполняют фаршем. Для фарша: брынзу вымачивают в холодной воде и растирают с мелко нарезанным чесноком и укропом. При подаче фаршированный перец нарезают кружочками.

Салат  " МЕЛЬНИК".

филе одной куриной грудки,2 шт отваренного картофеля,300 гр шампиньонов,3 соленых огурца,100 сыра морковка,луковица,майонез,перец,соль,зелень
1.филе курицы порезать и потушить на сковороде до готовности-посолить,поперчить
остудить и мелко нарезать
2.грибы порезать не очень мелко и обжарить с луком и морковкой на раст. масле
3.все остальные ингредиенты покрошить на крупной терке
4.на блюдо выкладывать слоями,на каждый слой делать решетку из майонеза
грибы
картофель
курица
огурцы
сыр

Салат "Викинг"

3 помидора среднего размера, 200-250 г копченой колбасы, 300 г сыра, 2 зубчика чеснока, 300 г майонеза.

3 помидора среднего размера
200-250 г копченой колбасы
300 г сыра
2 зубчика чеснока
300 г майонеза

Количество продуктов можно регулировать в зависимости от вашего вкуса.

Колбасу порезать соломкой или кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры порезать полукольцами.

Глубокую чашку смазать майонезом и выложить на дно колбасу, затем слой помидоров.

Сверху выдавить 1 дольку чеснока. Посыпать тертым сыром.

Обильно смазать майонезом и снова выложить слой колбасы, помидоров и выдавить чеснок. Снова смазать майонезом.

Посыпать оставшимся сыром. Настоять 1-2 часа в холодильнике.

Салат по-итальянски

200 г ветчины, 1 перец (болгарский), 200 г макарон (рожки мелкие), 2 помидора, 1 банка кукурузы, 1 банка майонеза.

200 г ветчины
1 перец (болгарский)
200 г макарон (рожки мелкие)
2 помидора
1 банка кукурузы
1 банка майонеза

Ветчину, перец нарезать соломкой, помидоры - тонкими дольками, добавить соль по вкусу. Макароны отварить и остудить. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.